Taylor's Eye Witness messenset Quantum 50 Damaststaal 3 delig

Besparing 38%
Speciale prijs € 159,90
Op voorraad
ART NR
103355
Taylor's Eye Witness messenset Quantum 50 Damaststaal 3 delig
checkmark

6 echte winkels

checkmark

Voor 16.00 uur besteld morgen in huis (ma t/m vrij)

checkmark

Adviseurs bereikbaar op werkdagen 085-0067230

checkmark

Ranking productkwaliteit d.m.v. sterren

Productomschrijving

 

Ontwerp

 

De ontwerper van het Engelse Taylor’s Eye Witness heeft met de Q 50 serie een damaststalen¹ messen set ontwikkeld die uitblinkt in snijprestatie en design.

 

Het lemmet van het koksmes heeft, zoals bij Japanse messen gebruikelijk, geen krop. Dit maakt het mogelijk de hele snijkant te gebruiken.

 

Het grijs gevlamde pakkawood² heft bevestigd aan de volledig doorlopende tang met 3 zilverkleurige pompnagels. Deze sterke verankering zorgt voor een goede stabiliteit en balans.

 

De zichtbare lagen staal, die zo kenmerkend zijn voor damaststaal¹, in combinatie met het gevlamde Pakkawood heft maakt het mes een lust voor het oog.

 

Deze messen worden door kenners en Chefs over de gehele wereld gewaardeerd om hun “belachelijke” scherpte. Voorzichtigheid is geboden!

 

De 3 delige set bestaat uit een koksmes, groentemes en een klein officemesje verpakt in een luxe giftbox met magneetsluiting.

 

 

 

 Belangrijkste kenmerken:

 

  • Damaststalen lemmet voor een “belachelijke” scherpte en prachtig design
  • Doelgroep: messenliefhebbers pur sang van vlijmscherpe messen in een prachtig design.
  • HRC 60 +/_ Hardness Rockwell 60 voor een blijvend lange scherpte.
  • Onderhoud het lemmet is intens hard. Dit laat zich allen onderhouden met een slijpsteen of Diamanten aanzetstaal.
  • Krop het koksmes heeft geen krop naar Japanse productiemethode. De gehele snijkant is daardoor te gebruiken.
  • Doorlopende tang voor goede stabiliteit en balans.
  • Pakkawood heft vastgezet met 3 zilveren pompnagels voor eens extra stijlaccent.
  • Balans de balans van het mes is goed.
  • Scherpte Vlijmscherp! Deze messen zijn scherper dan je gewend bent. Voorzichtigheid is geboden!
  • Vaatwasmachinebestendig Nee deze luxe messen verdienen een luxe behandeling. Heet water en sop met een zachte afwasborstel volstaat. Daarna goed drogen! En opbergen.
  • Levenslange fabrieksgarantie Taylors Eye Witness is zo overtuigd van de kwaliteit van deze serie dat zij op materiaal en fabrieksfouten levenslange garantie geeft. Bij het juiste onderhoud.

 

Samenstelling

 

  1. Koksmes Dit multi- functionele mes met een recht snijgedeelte, en een sterk gebogen eindstuk, gebruik je voor snijden van groente, vlees of het in ringetjes hakken van een prei.
  2. Groente mes voor het snijden van kleine hoeveelheden groenten of fruit zoals een paprika
  3. Office mesje Dit universele mes heeft een recht snijgedeelte met een licht gebogen eindstuk voor kleine snij werkzaamheden zoals bijvoorbeeld kleine stukken fruit, groente of het opensnijden van verpakkingen.
  4. Luxe giftbox met magneetsluiting

 

 

Afmetingen

 

  • Koksmes snijgedeelte 20 cm totale lengte 33.5 cm
  • Groente mes snijgedeelte 13 cm totale lengte 24 cm
  • Office mesje snijgedeelte 9 cm totale lengte 20 cm

 

 

Onderhoud

 

Waarom is het gebruik van een aanzetstaal aan te bevelen?

 

Messen hebben onderhoud nodig om lang scherp te blijven. Zoals schoensmeer bij schoenen zorgt voor een extra lange levensduur en zorgt voor een blijvend mooie schoen.

 

Door het gebruik van het mes kunnen er op de snijkant lichte oneffenheden ontstaan. Deze oneffenheden geven een lichte weerstand wat de snijprestatie negatief beïnvloed.

 

Door het gebruik van een aanzetstaal/slijpsteen verwijder je deze miniem kleine braampjes zodat de snijkant weer opnieuw wordt gepolijst. Dit maakt de snijkant weer glad, zodat er geen weerstand meer ontstaat bij het snijden, voor een optimale snijprestatie.

 

 

Wat is pakkawood®?

 

Pakkawood® is een gepatenteerde productnaam. Het bestaat uit gelaagd berkenhout wat onder vacuümdruk wordt geïmpregneerd met een zwart/bruin kleurpigment.

Daarna wordt het materiaal onder hoge druk geïmpregneerd met Phenol hars.

 

Het eindresultaat is bruin/zwart gevlamd houteffect wat het heft een zeer rijke uitstraling geeft.

De natuurlijke uitstraling van het hout wordt verenigd met de voordelen van kunststof. Een goede vocht en hittebestendigheid en antibacteriële eigenschappen.

 

 

Wat is Damaststaal en wat is de geschiedenis?

 

Zwaardsmeden uit de middeleeuwen stonden bekend om de zeer goede kwaliteit van hun messen en zwaarden, gesmeed uit blokken “wootzstaal” geïmporteerd uit India. De messen hadden kenmerkende gewelfde patronen gevormd door het stapelen en vouwen van stroken gehamerd staal.

 

De techniek voor het maken van dit staal is door de eeuwen verloren gegaan, maar is bezig aan een ware revival. Vandaag de dag wordt het zware werk (hameren) gedaan door machines. Ambachtslieden lopen ieder mes stuk voor stuk na op fouten en oneffenheden. De afwerking geschied nog handmatig. Dat zie je en dat voel je.

 

De kern van het lemmet is gemaakt van 8Cr14MoV chroom vanadium staal. De toevoeging van 1 % koolstof maakt het mogelijk een intens harde snijkant te maken voor de allerbeste snijprestatie. De kern is geklemd tussen 66 lagen van 2 legeringen van premium lemmetstaal.

 

Dit proces zorgt maakt gebruik van de beste eigenschappen van lek van de staallegeringen voor de ideale hardheid, flexibiliteit en corrosiebestendigheid. Wanneer het blad wordt geslepen tot het klassieke ‘’hamaguriba” taps toelopende profiel, onthullen de minieme variaties in de dikte van deze lagen het prachtige patroon wat zo kenmerkend is voor damaststaal.

 

 

Gebruik en onderhoud tips

 

Do’s

 

  • Gebruik een houten of kunststof snijplank. Dit houdt je messen langdurig scherp
  • Scherp de messen regelmatig aan met een aanzet staal. Door dit onderhoud houd je de messen langdurig scherp.
  • Verwijder corrosie vlekjes met een schone droge doek en RVS- reiniger
  • Buiten bereik van personen onder de 18 jaar houden.
  • Afwassen met heet water eventueel met sop. Daarna goed afdrogen en veilig opbergen.

 

Don’ts

 

  • Het gebruik van stalen schuursponsen en schuurmiddelen zoals CIF
  • Laat nooit messen in een hete vochtige gesloten vaatwasser staan. Hitte, vocht in combinatie met de agressieve vaatwasmachine reinigingsmiddelen kunnen corrosie en watervlekken genereren. Waar nodig nadrogen met een schone droge doek.
  • Gebruik nooit een hardglazen snijplank. Dit maakt ieder mes bot.

 

 

Taylor’s Eye Witness

 

John Taylor richtte Taylors Eye Witness op in het begin van de 19e eeuw in de Engelse staalindustrie stad Sheffield. Door passie, vakmanschap en doorzettingsvermogen heeft dit familiebedrijf de tand des tijds doorstaan.

 

Vandaag de dag voert de 5e generatie de scepter. De kennis van de productie van messen en scharen is generatie op generatie doorgegeven. Innovatie, het gebruik van nieuwe materialen en het gevoel voor design maakt dit familiebedrijf tot een toonaangevende fabrikant in de UK.

 

 

Specificaties

Specificaties
Aantal delen3-delig
MerkTaylor's Eye Witness
Materiaal HeftPakkawood
Soort KwaliteitKeukenmessen
Keukenmes modelQuantum 50
Hardheid HRCHRC60 +/-2